Criar uma Loja Virtual Grátis


Total de visitas: 9734
Descargar ebooks gratis para nook FUNDAMENTOS

FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA de NO ESPECIFICADO

Descargar ebooks gratis para nook FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA in Spanish RTF ePub de NO ESPECIFICADO

Descargar FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA PDF


Ficha técnica

  • FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA
  • NO ESPECIFICADO
  • Número de páginas: 428
  • Idioma: CASTELLANO
  • Formatos: Pdf, ePub, MOBI, FB2
  • ISBN: 9788497175340
  • Editorial: UNIVERSIDAD DE ALICANTE. SERVICIO DE PUBLICACIONES
  • Año de edición: 2017

Descargar eBook gratis



Descargar ebooks gratis para nook FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LA HELADERIA in Spanish RTF ePub de NO ESPECIFICADO

Overview

La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración.La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los Alimentos como para profesionales del sector de la heladería o quienes pretendan iniciar una carrera en este fascinante campo. Por ello no ha de entenderse como un tratado donde buscar todas las respuestas. Ha sido concebida más bien como el punto del que emanen las preguntas y la guía para su resolución.

PUBLICACIONES SIMILARES: Free audiobooks for ipod touch download Handbook of Tyranny by Theo Deutinger 9783037785348 (English Edition) link, Ebooks for ipod free download The Way You Make Me Feel read pdf, Ebook pdf en ligne téléchargement gratuit Chroniques des chasseurs d'ombres - Tome 1, De désir et de sang PDF DJVU (Litterature Francaise) read pdf,